Vous ne le saviez peut-être pas mais à l’agence The Food Agency, on adore les bonnes choses. Le fromage, le vin, le poulet sauce miel/thym, le bœuf bourguignon… enfin tous les plats du terroir.
C’est pourquoi, aujourd’hui, nous vous faisons découvrir notre plat préféré de l’hiver (Oui, à partir de 10 degrés la journée, on considère que c’est l’hiver) :
la Tartiflette
Ce mets gourmand aux pommes de terre et aux lardons fumés plus communément appelé « Péla » (Nom de la pomme de terre) se cuisine autour d’un seul ingrédient : le reblochon. Ce fromage donne toute sa qualité et le goût au plat.
Mais connaissez-vous la recette ? Si ce n’est pas le cas, il n’est pas trop tard, on vous donne la recette de nos grands-mères.
La tartiflette est très simple à réaliser (Vous pouvez même le faire avec les enfants). Pour nous, la tartiflette est un plat familial, chaleureux et gourmand qui nous rassemble.
Maintenant que vous en savez un peu plus sur la tartiflette, c’est parti pour la préparation.
La recette de la tartiflette
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 1 kg de pommes de terre à gratin,
– 200 g de lardons fumés,
– 200 g d’oignons émincés (en petits morceaux),
– 1 reblochon bien fait (le doigt doit s’enfoncer un peu),
– 2 cuillères à soupe d’huile (non aromatisée),
– 1 gousse d’ail,
– sel et poivre.
Les instructions :
1 – Eplucher, couper en dés, rincer et essuyer dans un torchon propre les pommes de terre.
2 – Faire chauffer l’huile dans une poêle pour y faire fondre les oignons.
3 – Lorsque les oignons sont fondus, ajouter les pommes de terre et les faire dorer.
4 – Lorsqu’elles sont dorées, ajouter les lardons et finir de cuire.
5 – D’autre part, gratter la croûte du reblochon et le couper en deux.
6 – Préchauffer le four à 200°C et préparer un plat à gratin en frottant le fond et les bords avec la gousse d’ail épluchée.
7 – Dans le plat à gratin, étaler une couche de pommes de terre aux lardons, disposer dessus la moitié du reblochon, puis renouveler l’opération. Terminer avec le reste du reblochon (croûte vers les pommes de terre).
8 – Enfourner pour environ 20 minutes de cuisson.
Petit conseil : Vous pouvez accompagner ce plat avec une salade verte et des tomates pour manger équilibré
Bon appétit à tous
L’équipe The food agency